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ひと月以上も前の8月のことになってしまったが
男の料理教室が8月31日に開催された。
体調不良・入院・手術のために
6月と7月の教室を休んだSaas-Feeの風には
久しぶりの料理実習となった。
キャッチコピー
簡単豪華な料理
おもてなしにも普段にも！魚介料理
メニュー
アクアパッツア
タラモサラダ
ソーダブレッド
この中から9月6日に復習していた“アクアパッツア”を～～
教室の翌週には復習していたのだが
ブログアップまでもが今になってしまった
“なお先生”のレシピに従って調理する。
先ずは“アクアパッツア”の出来上がり写真から
（呑んベエなので赤ワイン用のグラスを使っているよ～
）
使う材料
魚の切り身 ここではメカジキを使ったが
ほかにタイ、クロダイ、スズキなどの白身魚
或いはサバやブリなどの青魚でも好いとのこと。
本来は一尾まるごとで作るらしい。
内臓をとりだしてフライパンでド～～～ンと
アサリ、ニンニク、タマネギ、トマト、パプリカ（無かったのでここではピーマン）、
シメジなどのキノコ類、オリーブオイル、オリーブ水煮、アンチョビ、
白ワイン、ハーブ、コショウ、水
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ
香りが出たらメカジキを加えて両面に焼き目をつける。
白ワインを加えて強火で半量くらいになるまで煮詰める。
アサリ、シメジ、オリーブ、トマト、アンチョビを加え
水を流し入れて蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
（焦げ付かないようにすること）
アサリの口が開いたらハーブやコショウを加え、オリーブオイルを回しかける。
皿に盛りつけて出来上がり～～
簡単だった
家庭で本格的なイタリアンを味わえるよ～
（撮影 2013年09月06日（金） SONY DSC-WX100）
8月31日の教室の様子
次回の“男の料理教室”は・・・
（・・・と言っても、こちらもすでに終わってるのだが）
9月28日（土）
シンプルな材料でおいしいパスタランチ
カルボナーラ
ペペロンチーノ
ギリシャ風サラダ
コーヒーゼリー
こちらは未だ復習していない
次々回は10月26日（土）
豚肉を使った和食だそうだ。
どんな内容だろうね、愉しみ、愉しみ～～
男の料理教室が8月31日に開催された。
体調不良・入院・手術のために
6月と7月の教室を休んだSaas-Feeの風には
久しぶりの料理実習となった。
キャッチコピー
簡単豪華な料理
おもてなしにも普段にも！魚介料理
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アクアパッツア
タラモサラダ
ソーダブレッド
この中から9月6日に復習していた“アクアパッツア”を～～
教室の翌週には復習していたのだが
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“なお先生”のレシピに従って調理する。
先ずは“アクアパッツア”の出来上がり写真から
（呑んベエなので赤ワイン用のグラスを使っているよ～
） 使う材料
魚の切り身 ここではメカジキを使ったが
ほかにタイ、クロダイ、スズキなどの白身魚
或いはサバやブリなどの青魚でも好いとのこと。
本来は一尾まるごとで作るらしい。
内臓をとりだしてフライパンでド～～～ンと
アサリ、ニンニク、タマネギ、トマト、パプリカ（無かったのでここではピーマン）、
シメジなどのキノコ類、オリーブオイル、オリーブ水煮、アンチョビ、
白ワイン、ハーブ、コショウ、水
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ
香りが出たらメカジキを加えて両面に焼き目をつける。
白ワインを加えて強火で半量くらいになるまで煮詰める。
アサリ、シメジ、オリーブ、トマト、アンチョビを加え
水を流し入れて蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
（焦げ付かないようにすること）
アサリの口が開いたらハーブやコショウを加え、オリーブオイルを回しかける。
皿に盛りつけて出来上がり～～
簡単だった
家庭で本格的なイタリアンを味わえるよ～
（撮影 2013年09月06日（金） SONY DSC-WX100）
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（・・・と言っても、こちらもすでに終わってるのだが）
9月28日（土）
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プロフィール
Author:Saas-Feeの風
ニックネームは
スイスの村名に因みます
スイス
ルツェルン旧市街のカペル橋
（撮影 2008年07月09日）
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