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ひと月前のことになってしまった・・・
9月17日に催された“男の料理教室”では
“秋の野菜季節料理”がテーマだった。
メニュー
鮭じゃが
かぼちゃのソテー シナモン味
焼きなすサラダ
砂肝のアヒージョ
教室から5日後の22日・・・
自宅で“鮭じゃが”を復習した。
その出来上がりはこちら
“なお先生”のレシピ通りに作る。
材料
生鮭、じゃがいも、タマネギ、ニンジン
じゃがいもとニンジンは小さめの乱切り タマネギはスライス
食べやすい大きさに切った鮭の表裏に薄力粉をまぶす
フライパンにサラダ油を入れて鮭の皮目から焼き、キツネ色になったら裏返して焼く
一旦、フライパンから鮭を取り出ておく
空いたフライパンにじゃがいも、タマネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる
出汁と調味料を加え、更に鮭を乗せる
落し蓋をして煮ると出来上がり（最上段写真）
ややこしそうと思っていたが実際に作ってみると意外に簡単
（撮影 2016年09月22日（木） PENTAX MX-1）
復習をした22日の某新聞朝刊にレシピが掲載されていた。
タイトル “秋の和食”
サブタイトル “秋の味覚たっぷりの食卓で家族の「おいしい記憶」を”
メニュー
甘辛サーモンの和風アボガドソース
焼きなすとかぼちゃのおろし和え
焼きこのこのすだち浸し
グッドタイミング
鮭じゃがのために用意した生鮭が残っている。
それを使って
甘辛サーモンの和風アボガドソースを作ってみた。
そのことについては別の機会に～～
9月17日の“男の料理教室”
鮭じゃが、かぼちゃのソテー シナモン味、焼きナスサラダ、砂肝のアヒージョ
次回は10月22日（土）
“あんかけ焼きそば”が予定されているのだが
Saas-Feeの風は所用のため残念ながら欠席する。
（撮影 2016年09月17日（土） OLYMPUS XZ-10）
コメント欄を閉じています
9月17日に催された“男の料理教室”では
“秋の野菜季節料理”がテーマだった。
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鮭じゃが
かぼちゃのソテー シナモン味
焼きなすサラダ
砂肝のアヒージョ
教室から5日後の22日・・・
自宅で“鮭じゃが”を復習した。
その出来上がりはこちら
“なお先生”のレシピ通りに作る。
材料
生鮭、じゃがいも、タマネギ、ニンジン
じゃがいもとニンジンは小さめの乱切り タマネギはスライス
食べやすい大きさに切った鮭の表裏に薄力粉をまぶす
フライパンにサラダ油を入れて鮭の皮目から焼き、キツネ色になったら裏返して焼く
一旦、フライパンから鮭を取り出ておく
空いたフライパンにじゃがいも、タマネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる
出汁と調味料を加え、更に鮭を乗せる
落し蓋をして煮ると出来上がり（最上段写真）
ややこしそうと思っていたが実際に作ってみると意外に簡単
（撮影 2016年09月22日（木） PENTAX MX-1）
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焼きなすとかぼちゃのおろし和え
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それを使って
甘辛サーモンの和風アボガドソースを作ってみた。
そのことについては別の機会に～～
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鮭じゃが、かぼちゃのソテー シナモン味、焼きナスサラダ、砂肝のアヒージョ
次回は10月22日（土）
“あんかけ焼きそば”が予定されているのだが
Saas-Feeの風は所用のため残念ながら欠席する。
（撮影 2016年09月17日（土） OLYMPUS XZ-10）
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プロフィール
Author:Saas-Feeの風
ニックネームは
スイスの村名に因みます
スイス
ルツェルン旧市街のカペル橋
（撮影 2008年07月09日）
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